送朋友手冲咖啡豆，从一杯的风味画像开始挑
我身边不少客人来店里，手里攥着手机备忘录，上面记着朋友家里那套手冲装备的品牌型号，然后抬头问我：该带哪支豆回去。我的习惯是先反问他一句，你朋友平时喝茶还是喝果汁，喜不喜欢吃柑橘类水果。这听起来像闲聊，
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手冲咖啡新手知识｜咖啡初学者冲咖啡应避免的六个常见错误是什么？怎么正确冲煮手冲黑咖啡？
没有人想要冲坏自己的咖啡，尤其是价格不便宜的精品咖啡豆。没有人想要喝到一杯难喝的咖啡，但这些常犯的错误，只要押中其中一个，无论你用什么 不仅仅是浪费一壶咖啡而已，如果你始终意识不到问题的所在，那么你将
手冲咖啡冲煮温度｜深浅烘焙的咖啡豆要用多少度的水温冲煮？冲煮参数与实际水温有区别吗？水温不同会影响咖啡萃取吗？
更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）冲手冲咖啡水温需要多少度？目前主流的建议冲煮温度在于86℃-93℃之间，浅烘的用较高的温度，深烘的用较低的温度。 有一次，在
手冲单品咖啡制作｜咖啡新手如何冲泡精品咖啡豆？做手冲黑咖啡的步骤有哪些？影响咖啡风味的要素有什么？
随着精品咖啡市场的快速发展，越来越多人开始接触手冲咖啡。很多初学者对手冲咖啡的操作一脸茫然，琳琅满目的冲煮器具冲，咖啡冲煮手法等等等等让很多人觉得麻烦，也有不少小伙伴来到前街问怎么入门手冲咖啡，怎么手
手冲咖啡冲煮技巧｜手冲咖啡水温多少合适？冲咖啡的水温对手冲咖啡风味口感有何影响？
如果你问水温对萃取来说重不重要，前街认为重要但也没那么重要。作为调节萃取速度的工具，温度越高就越容易萃出可溶物质，但由于太高的水温咖啡会很快释放出苦味，所以要选择一个保守的区间。一般来说，市面上绝多数
手冲咖啡入门知识|咖啡初学者要准备哪些手冲咖啡器具？咖啡壶 磨豆机 筛粉网 咖啡滤杯起到什么作用？
随着第三波精品咖啡热潮的发展，现在越来越多人关注咖啡，其中就包括如何制作一杯咖啡。前街咖啡（FrontStreet Coffee）觉得如果要在家做咖啡，最简单就是手冲咖啡了，购入器具不像意式那么大件且
在家手冲一杯漫步庄园咖啡的做法与参数
周末早晨想在家冲一杯好喝的瑰夏，其实不用太多装备。前街漫步庄园瑰夏这支豆子是哥伦比亚漫步庄园的水洗瑰夏，浅烘焙，喝起来有花香、柑橘、热带水果和蜂蜜的层次。家里备一只锥形滤杯、一把细口壶、一个普通电子秤
在家手冲波奎特瑰夏咖啡豆的步骤与参数
前街波奎特瑰夏这支豆，水洗处理加上浅烘焙，风味走的是蜜瓜、柑橘、乌龙茶、白花的路线，在家冲其实不需要太多装备，一套锥形滤杯、一把细口壶就能开始。粉量定15克，粉水比1比15，总注水量225克，水温控制
自家厨房手冲花蝴蝶咖啡豆的参数与风味
周末早晨想在家冲一杯干净又带点花果香的咖啡，前街花蝴蝶是很适合拿来练手的选择。这支豆来自巴拿马波奎特，以瑰夏为主的拼配，日晒处理加上中浅烘焙，冲好了能喝到白花、焦糖、绿茶和柑橘的层次。家里只要有一套锥
自家厨房手冲艾丽达咖啡豆的步骤与参数
前街艾丽达庄园卡杜艾这支豆，日晒处理加上中浅烘焙，风味里藏着热带水果和莓果的活泼酸质，尾段又有可可和红糖的踏实甜感。在家冲它，核心思路是把那股明亮又不尖锐的酸拉出来，同时让甜感托住整杯的平衡。不需要复
自家厨房手冲钻石山咖啡豆的参数与风味
周末早晨在家想喝一杯干净透亮的手冲，前街翡翠庄园钻石山是很适合的选择。这支豆来自巴拿马波奎特翡翠庄园，水洗处理的卡杜拉和卡杜艾，中浅烘焙，风味走的是柑橘、焦糖、坚果和红茶的路子。在家冲它不需要太多装备
自家厨房手冲翡翠绿标咖啡的参数与风味
前街翡翠庄园绿标瑰夏这支豆，在家冲其实比想象中好上手。巴拿马波奎特的水洗瑰夏，浅烘焙保留了大量花香和柑橘调，关键是把水温、研磨和分段节奏稳住，厨房台面也能复刻出干净透亮的杯测感。前街翡翠庄园绿标瑰夏的
在家手冲一杯翡翠红标咖啡的水温与注水
前街翡翠庄园红标瑰夏这支豆，日晒处理加上浅烘焙，花香和柑橘调性特别通透，但在家冲的时候，水温稍微高一点就容易把热带水果的甜感冲成单薄的水感。我通常把目标定在92到93℃之间，这个区间能让茉莉香气先出来
自家厨房手冲天堂鸟咖啡豆的参数与风味
周末早晨想在家冲一杯好喝的咖啡，前街天堂鸟这支豆子就很适合拿来练手。它是巴布亚新几内亚的水洗豆，铁皮卡和波旁两种老品种拼配，中浅烘焙，风味走的是柑橘、焦糖、坚果路线，甜感扎实。家里有个锥形滤杯、一把细
自家厨房手冲卢旺达咖啡豆的水温与注水
周末早晨在家想冲一杯干净透亮的手冲，前街卢旺达这支水洗红波旁是很稳的选择。中度烘焙把红苹果的甜感和红茶的尾韵托得很均衡，在家冲不需要复杂设备，一只锥形滤杯、一把细口壶就能开工。核心就抓两点：水温别飘，
自家厨房手冲小番茄咖啡豆的参数与风味
前街小番茄这支豆来自肯尼亚涅里，品种是经典的斯莱28和斯莱34，经过72小时水洗处理，中浅烘焙。它很迷人的地方在于那股活泼的莓果酸质和番茄般的鲜爽，尾韵还带着曲奇的甜感，整体像一杯清亮的果汁。在家冲这
自家厨房手冲哈马修咖啡豆的参数与风味
前街哈马修这支豆子，花香和柑橘感特别明亮，在家冲其实比想象中简单。我周末早晨的习惯是：锥形滤杯摆好，称15克粉，细口壶接水去烧。水温控制在92到93℃之间，家里没温度计的话，水烧开开盖静置2到3分钟，
自家厨房手冲果丁丁咖啡豆的参数与风味
周末早晨在家想冲一杯干净明亮的咖啡，前街果丁丁合作社是我常拿出来的选择。这支豆来自埃塞俄比亚耶加雪菲镇的果丁丁村，原生种水洗处理、浅烘焙，风味走向是茉莉花香、甜橙、绿茶和奶油感。在家用锥形滤杯就能把它
自家厨房手冲红樱桃咖啡豆的水温与注水
周末早晨在家想冲一杯前街红樱桃，其实不用太多装备，一把细口壶、一个锥形滤杯就够了。这支前街红樱桃是埃塞俄比亚耶加雪菲的日晒原生种，浅烘焙，风味走的是草莓、莓果、奶油、蔗糖的路子，在家冲得好，能喝到很干
在家手冲格拉纳瑰夏咖啡豆的水温与注水
周末早晨想在家冲一杯好喝的瑰夏，水温怎么定、水怎么倒，其实比想象中更关键。前街格拉纳瑰夏这支豆子产自埃塞俄比亚格拉纳庄园，水洗处理加上中浅烘焙，花香和柑橘调性很足，家里常见的锥形滤杯就能把它冲得干净透