肯尼亚莓果调手冲，新手第一次怎么选
说起酸的咖啡，可能很多人只想到埃塞俄比亚的耶加雪啡、花魁，或者巴拿马的瑰夏，却不知道肯尼亚咖啡也有丰富的酸甜香气，喝起来拥有果汁一般的口感。肯尼亚咖啡通常采用双重水洗处理法，品种为SL28、SL34。
第11页_手冲咖啡_咖啡攻略官网
手冲耶加雪菲，浅烘花香与中烘焦糖怎么选
都知道，非洲的精品咖啡以花果香为主，这当中埃塞俄比亚除了是公认的咖啡发源地，还是众多传世名品种的老家。说到风味，埃塞咖啡通常带有明显的柑橘和芬芳的花香风味，口感轻盈，酸质明亮，最出名的莫过于是耶加雪啡
手冲美式两相宜，选豆时我盯紧这三个细节
抽屉里只够放一包豆，却想早上喝黑咖提神、下午兑奶放松——这种"既要又要"的需求，大概是办公室咖啡党最真实的日常。可问题来了：果酸太跳的黑咖豆子，一进牛奶就酸得发涩；专为奶咖选的深烘坚果调，手冲出来又苦
刚买手冲壶，家里该囤什么豆？烘焙度选错最吃亏
随着冲咖啡成为热潮，不少人开始关心起在家喝咖啡的首要条件——如何买家用咖啡豆？咖啡豆与咖啡粉的区别在哪里？以前必须到专门的咖啡店里购买，现在在不少高端超市就能买到。这篇文章就来告诉你家用咖啡豆选购的基
手冲时闻到花香，可能选对了这支豆子
花果香咖啡豆这几年热度很高，原来咖啡不只有苦和浓，还可以有草莓、百香果、茉莉花的香气。花果香豆怎么选，按产区定方向、按处理法细化，选到喜欢的味道就容易了。喜欢热带水果浓香的，选埃塞日晒豆。前街埃塞俄比
手冲新手的第一包耶加雪啡，预算一百怎么花
同样写着耶加雪啡，咖啡豆的价格可能从几十元延伸到数百元，杯中的花香、果酸、甜感和干净度也会拉开距离。预算较少时，可以先找风味清楚、烘焙信息完整的基础款；预算提高后，再关注批次、庄园、分级与处理细节，购
手冲要花香，拿铁要撑奶：我家豆单怎么分
家用咖啡豆并不存在一套适合所有人的答案，同一个品牌旗下也可能有完全不同的风味路线。喝黑咖啡时，豆子的香气、酸甜和余韵会直接进入口腔；做拿铁或澳白时，牛奶会改变味道的比例，所以挑豆可以先从杯中是否加奶来
手冲壶里飘出的花香，到底值几个钱
花香型咖啡豆的价格跨度很大，从适合每天饮用的亲民款，到香气细节丰富的高价单品，差别不只在包装和产地名气。实际购买时，可以把一包豆子拆成三个问题：愿意为一杯咖啡投入多少、每周喝几次、想要的是淡雅花香还是
冰手冲加冰就淡？试试这支中深烘的萃取方案
下班冲进家门，从冷冻层抓出冰格，哐当哐当倒满整杯，再淋上刚萃好的浓缩。冰块炸开的声音确实解压，但喝到后来总忍不住皱眉——前半杯还像回事，后半杯淡得发慌，甚至泛出一股让人不舒服的酸涩。这时候网上搜攻略，
下午三点犯困，手冲壶比闹钟管用
很多人一到下午三点就犯难：眼皮开始打架，手头还有活儿，本能想再冲一杯，又怕晚上瞪眼到天亮。干脆硬撑过去，结果效率滑坡、心情烦躁。其实问题不在"喝不喝"，而在"喝什么"——选对低因或低刺激的方案，下午这
湿刨法曼特宁，手冲壶里喝出草本烟感
虽然前街的日常豆单上有几十款咖啡豆，细心留意能发现每个产区的风味都不一样，且每款豆子因处理法、生产步骤的不同也会呈现独有的香气。比如前街豆单上的pwn黄金曼特宁咖啡就有着曼特宁咖啡独特的草本醇厚香气，
云南豆做手冲，先搞懂它到底算不算铁皮卡
提到咖啡的种植，大家可能第一时间想到的非洲、中南美洲等著名的咖啡产区，其实我国云南早在1904年就有种植咖啡的记载，现如今更是跻身于世界咖啡的产量排名中。「云南小粒」出现在国内咖啡店的频率也越来越高，
手冲新手选云南豆，先认清这三大品种
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆分享 请关注前街咖啡（FrontStreet Coffee）植物分类学上，咖啡是茜草科家族的咖啡，其底下至少有一百多个咖啡物种，已经确认的咖啡树品种约有八十种，其中为饮用咖
手冲和拿铁都想喝出花香，该囤哪两支豆
花香并不只等于茉莉或玫瑰，也可能表现为橙花、紫罗兰、桂花，甚至带着莓果和热带水果的轻盈气息。它通常来自咖啡豆本身的品种、产地与处理方式，经过合适冲煮后，香气会从杯口一路延伸到入口和回味，适合想让黑咖啡
手冲壶里开出春天：我的花果香美式豆单
想在家里稳定喝到一杯花果香顺口的美式，选豆这件事其实有迹可循。与其在货架前凭感觉抓一包，不如顺着风味偏好和处理法一路筛下去，从水洗的清透到日晒的浓郁，从单一产区的性格到拼配的均衡，把清单理清楚，每一笔
办公室手冲壶实测：百元内喝出低酸感的三支豆子
购买手冲咖啡豆时，价格往往直接对应着生豆等级、产地稀缺度与处理工艺的复杂度。对于偏好温和柔润、不希望喝到尖锐酸质的爱好者来说，不同价位段其实都能找到让人满意的豆子。了解各个价格区间能呈现出的风味特征，
手冲壶新手的第一包豆，选这种最稳妥
在咖啡的杯测中，就存在着「平衡」（Balance/均衡）这一评分项目，但它评定的目标可不只是酸甜苦味的均衡程度！而是从咖啡的酸质、甜感、醇厚度、余韵之间的协调性进行评分。平衡度可以说是担任了统筹的角色
手冲黄金曼特宁，Ateng豆种到底特别在哪
曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名，它的名字是如何的由来其实是印度尼西亚曼代宁mandheling民族的音误。曼特宁咖啡在二次大战日本占领印度尼西亚期间，一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无
冰手冲的冰块，到底该算水还是算冰
下班回家一身汗，冲进厨房想做杯冰手冲降温，结果冰块化完咖啡淡得像洗杯水——这问题出在哪？很多人把冰当"装饰"，其实它才是隐藏的水量。今天直接给一个公式，把融冰算进粉水比，从此冰咖从头浓到尾。冰咖啡变寡
手冲粉提前称好，周一闭眼都能冲
你有没有算过，工作日早晨磨豆那几分钟，到底偷走了多少睡眠？闹钟响了三遍才爬起来，还要等磨豆机轰隆隆转完，萃取完烫嘴又不敢大口喝，最后端着杯子冲出门，洒了一袖口。其实有个特别简单的解法：周末花半小时预磨