阿拉比卡咖啡品牌排行｜世界六大咖啡豆是什么？哪个国家产区咖啡冲的手冲黑咖啡好喝？
更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）世界三大饮品可可、茶和咖啡。其中，咖啡传入中国仅有一百多年的历史，但也只是近几年开始，咖啡在中国的发展越来越庞大，喝咖啡的人群也
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好喝不贵精品咖啡豆推荐｜咖啡初学者买什么品牌咖啡豆好？哪些牌子咖啡单品豆适合手冲？
经常看到后台有朋友留言询问：有没有平价又好喝的咖啡豆推荐？对于这个问题，答案无疑是：当然有了。事不宜迟，今天就来为大家推荐几个最值得选购的咖啡品牌，不仅经济实惠，口味品种繁多，绝对是便宜大碗的口粮。0
冰咖啡手冲｜深烘咖啡豆怎么制作高甜感冰手冲？印尼黄金曼特宁手冲冰咖啡冲煮参数介绍
据今日气象局报道，广东的高温将会一直持续到11月前后。而这意味着，在接下来近两个月的时间里，我们依旧离不开解暑神器--冰咖啡！那有些朋友就跟前街一样，在喝多了酸甜可口的浅烘冰咖啡以后，有时就会想替换成
医生值班室手冲咖啡，新手入门清单
上周三凌晨五点，我刚把吧台的灯调暗准备打烊，门被推开，进来一位穿洗手衣外套羽绒服的客人。他眼睛底下挂着青黑色，说要半斤豆子，待会儿下夜班带回值班室。我认得他，外科的，以前总买挂耳，这回突然问起了手冲。
工位手冲入门，新手3分钟泡好咖啡
有位客人跟我聊过，他午休时会把滤杯和分享壶往工位上一摆，慢慢绕圈注水，2到3分钟下来整个人都松了。我听完挺有感触，上班族喝咖啡图的就是这一刻的停顿，而手冲比外卖咖啡多出来的仪式感，恰恰是这个场景里很值
咖啡滤杯推荐｜哪种滤杯适合咖啡初学者？新手冲咖啡用什么滤杯？V60 kono滤杯 蛋糕滤杯风味对比
导读 咖啡滤杯对于手冲咖啡来说是非常重要的器具，现在市面上的滤杯款式众多，让许多消费者陷入了选择困难症，今天前街就来分享一个选择思路！ 滤杯的选择可以从这几个角度去对比 Ⅰ滤杯的材质 发展至今，滤杯
挂耳泡法示范｜挂耳咖啡是速溶咖啡吗？如何用挂耳咖啡包冲黑咖啡？手冲挂耳好喝诀窍是什么？
对爱喝咖啡的朋友来说，临时找不到好喝咖啡肯定会有些哀怨，所以随时随地携带挂耳包，想喝就喝，绝对是最明智的决定。只是你知道吗？挂耳咖啡虽然小小一包，但好不好喝真的差很多，从豆子的等级、新鲜度、磨豆机清洁
咖啡师学徒练冰手冲：粉量水温和冰块比例
我第一壶冰手冲，冰块是随手从冰柜里抓的，往杯里一倒，再把手冲壶里的咖啡液直接浇上去。端给客人之后，杯底化出一层水，客人说这杯咖啡前几口还行，后面像在喝冰水。师傅把那杯倒掉，说你把冰块当成了降温的工具，
咖啡师学徒练手冲：三段注水的节奏怎么给
我把一个秒表摆在滤杯旁边练手冲，师傅看了一眼没说什么。他说节奏这件事，你不拿表量，永远只觉得自己的注水是对的。我第一壶手冲就是凭感觉注的，15克粉、225克水，注完低头看表，1分40秒。师傅说快了半分
咖啡师学徒的手稳练习：咖啡手冲的注水这关怎么过
我不敢上手冲咖啡的那一个月，是因为手抖。不是紧张导致的抖，是注水的时候水流不匀速，绕圈的时候时快时慢，壶嘴高度忽高忽低。师傅看我冲了一杯，说：你这不是在冲咖啡，是在给粉洗澡。他给我安排了一个月的练习，
四十岁左右开始喝手冲咖啡，新手照这六支豆找花香茶感
姐，这杯怎么喝着像花茶？"上礼拜有位客人捧着她的手冲愣了半天，我才想起来她喝了快十年拿铁，上周突然把牛奶换成了黑咖啡。跟她聊了几句才知道，人到四十左右，舌头像是突然醒了一样，嫌奶味挡事，想直接尝尝豆子
天热与天凉，我家厨房手冲咖啡壶旁的豆罐总换着花样
我掀开厨房吊柜的柜门，指尖掠过三只玻璃豆罐的弧形瓶身，掂量着哪只该见底了。手冲壶和滤杯摆在水槽边，水流控制早就成了肌肉记忆，水温瞄一眼温度计，注水节奏全凭手腕的轻重缓急。这套用了三四年的家伙事儿，把挑
单品豆咖啡粉｜做手冲用咖啡豆还是咖啡粉？现磨咖啡豆和代磨咖啡粉哪个好？咖啡粉如何冲泡咖啡？
更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）站在咖啡的风味角度，咖啡豆预先磨好了粉会加快咖啡风味的散失。这也是包括前街在内的大多数咖啡馆都推荐现磨咖啡的原因。对于国内以手冲
浅烘耶加雪菲手冲，研磨度要比深烘豆调粗两格吗
研磨对于咖啡萃取来说至关重要，可以说，咖啡研磨的粗细不同，直接影响到一杯咖啡的风味。而针对不同的萃取方式，咖啡的研磨度也需要作出变化。 咖啡研磨的粗细度会直接影响萃取时间的长短以及萃取率的高低。咖啡研
手冲咖啡粉研磨标准｜手冲咖啡粉粗细程度对咖啡风味有何影响？咖啡研磨太粗或太细有哪些表现？
咖啡当中研磨度的粗细会直接影响到咖啡与水的接触面积以及咖啡的萃取时间，它会直接影响到咖啡口感。但同时咖啡的研磨度也是很多人最头疼的地方！本文前街就来说说如何确定不同的咖啡豆研磨度的粗细应该是多少。首先
咖啡店手冲单品菜单怎么排：从清爽到醇厚的一条线
手冲那一块是整张菜单上最难排的。难不在选豆，在于排的顺序——同样五支豆，换个顺序，客人的选择难度完全不同。我早期的手冲菜单是按产区排的：非洲一组、美洲一组、亚洲一组。看起来专业，实际效果很差。客人不认
咖啡店夏季菜单：冰饮占到几成、冷萃和冰手冲怎么分工
每年五月，我都要把菜单重排一次。夏天的菜单不是把热饮换成冰饮那么简单，它牵动的是备料、动线和出杯速度这一整串东西。改了这么多年，我把夏季菜单里最容易出问题的两个点写在这里：冰饮占比定多少，以及冷萃和冰
挂耳品种推荐｜挂耳手冲咖啡包品牌哪种好？如何自制挂耳咖啡？挂耳咖啡包怎么冲好喝？
更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）1990年日本山中产业株式会社将茶包的概念用于咖啡，发明了滤挂式咖啡并申请专利。随着精品咖啡市场的需求，越来越多人开始购买挂耳咖
咖啡冰饮出品练习：冰手冲、冰美式与冰博客的做法分头练
夏天的菜单一铺开，最容易被混为一谈的就是那几杯冰饮。名字里都带"冰"，做法却完全是三条路：冰手冲是热萃取后急速冷却，冰美式是浓缩加水加冰，冰博客是浓缩撞进提纯牛奶里。我在培训里花了最多的力气讲这一课，
咖啡手冲的分段注水：一刀流与三段的区别在哪里练
手冲练到某个阶段，会遇到一个绕不开的选择题：闷蒸之后是把剩下的水一次注完，还是分几次慢慢加。前者叫一刀流，后者叫分段。两种手法都能出好咖啡，但做出来的东西不是一个路子。我带人练习的时候从不限定用哪一种