意式咖啡油脂｜浓缩咖啡的Crema是什么？espresso上的油脂能透露哪些咖啡信息？
众所周知，意式咖啡机萃取出来的咖啡不仅十分浓郁，同时还会带有一层色泽金黄的油脂。而因为这层油脂会给咖啡提供馥郁的香气与绵密的口感，同时又是浓缩咖啡特有的产物，所以人们常常将其称之为浓缩咖啡的灵魂。但大
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意式咖啡油脂｜为何浓缩咖啡会出现一层油脂？咖啡克丽玛Crema能看出意式espresso好坏吗？
经常会听到有人说，“判断浓缩咖啡好不好喝，看油脂就知道了。最好的浓缩咖啡的油脂是细腻丰厚金黄色的。”难道浓缩咖啡好不好喝可以靠油脂来的状态来判断吗？想要知道这个方法是否可行，前街只需要给大家出两道题即
咖啡油脂crema｜意式浓缩咖啡的油脂的成分是什么？萃取espresso时没有油脂或油脂结块怎么办？
意式浓缩咖啡是什么？意式浓缩咖啡是一杯容量很小很小的咖啡，大概两三口就能喝完。它的味道非常浓烈，很多人都难以接受，杯量少与味道浓烈是意式浓缩咖啡在国内受众很少的原因，但是兑上牛奶的拿铁咖啡与兑上水的美
咖啡Crema物质构成｜意式浓缩咖啡为何会有油脂？哪些因素会影响到espresso的油脂丰富度？
就在前几天，一位客人来到前街咖啡（FrontStreet Coffee）位于广州东山口的门店喝意式咖啡，临走前还说来一句，“好喜欢你们家的浓缩啊，油脂是我见过的最丰富的！”恰逢也有朋友问前街，那个浓缩
意式咖啡油脂｜为何咖啡机萃取的crema太薄？影响浓缩咖啡油脂的因素有哪些？
咖啡机在萃取浓缩的时候，油脂的渗出过程一直是治愈人心的一幅景象。特别是接完之后看到厚实的金黄色泡沫，拉花党别提有多开心了。但如果某一天你发现，萃取出来的油脂稀少、薄，甚至可以说是没有，那么，问题很有可
意式牛奶咖啡｜什么是Dirty咖啡与冰拿铁有哪些不同？Dirty和冰拿铁咖啡在喝法上有什么区别？
由于制作Dirty和冰拿铁所使用的材料一致相同，都是冰牛奶加浓缩，且它们的长相大同小异，都拥有着牛奶和浓缩制造出来的分层结构。所以前街经常会被喝着冰拿铁的客人朋友问到：“都是冰牛奶加浓缩，Dirty和
意式espresso咖啡的萃取黄金法则｜品鉴意式浓缩咖啡为何要喝冰水？哪些因素会影响到意式咖啡的风味口感？
更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 在寒冬里，经常有小伙伴前往前街的门店，一进门就是要一杯暖洋洋的热拿铁咖啡。品尝到前街的拿铁咖啡中有浓郁的酒香味都想
Espresso意式咖啡豆制作教程｜一份标准浓缩咖啡是多少毫升？单双份浓缩的区别大吗？热拿铁的咖啡牛奶比例是多少？
更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）意式浓缩咖啡现在普遍被用来做花式咖啡的基底，像是常见的就有拿铁，卡布奇诺和摩卡，它们的区别就在于浓缩咖啡和牛奶比例的不同造成风味
Espresso意式浓缩拼配咖啡豆推荐｜怎么品鉴一杯espresso咖啡？ 如何拼配一款不酸的意式浓缩咖啡豆？
意式浓缩咖啡，也有很多人喜欢称为“Espresso”，或者“意式浓缩”、“浓缩咖啡”。一份好的意式浓缩咖啡，会给意式咖啡增添好的咖啡口感，单单喝意式浓缩咖啡的话，味道会非常强烈，但是也有不少人就是喜欢
SOE咖啡豆｜SOE咖啡豆是什么意思？怎么制作SOE单品浓缩咖啡？
更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）“路过咖啡店，在意式咖啡的菜单下方写着【换SOE加3元】。” 那么这个SOE是什么东西，换上去会更好喝吗！本篇咖啡师
家里意式机萃取咖啡，小白先稳住粉碗这步
盯着粉碗里那层高低不平的咖啡粉，我忽然明白朋友头回来我家喝的那杯为什么对味，隔周她自己动手就走样。家里那台半自动机器买了三年，问题从来不在机器本身，是我手松了——粉量随手挖、布粉随便戳两下、压粉时手腕
意式咖啡豆推荐｜拿铁意式咖啡豆和单品咖啡豆有何区别？常见的拿铁意式豆拼配有哪些推荐
或许有朋友知道咖啡豆，但不知道咖啡豆还分意式和单品，其实不难理解，我们常喝的拿铁啊之类的，属于意式咖啡，那咖啡豆也是要用相对应的才可以，不是所有的咖啡豆都可以做意式咖啡的啊。有人会问前街：那要什么样的
家用咖啡奶咖的三种做法，不靠意式机
在家做奶咖，器具不必是意式机。奶咖的底子是浓咖啡加牛奶，浓咖啡可以用摩卡壶、法压壶、滴滤机分别做出来，只是浓淡不同。先想通这一点，家里现有的器具就能派上用场，不必先添一台机器。牛奶的选择也有讲究，全脂
意式咖啡液重怎么称，把杯子放秤上再按键
杯子先上秤，再按去皮出杯前 30 秒，我把一只 200 毫升的厚壁杯放在秤盘正中，按一下去皮，数字归零。杯子提前用热水烫到 40 到 50 度，杯底擦干，再放上去，杯底带水会让读数飘 0.5 克。顺序
家用意式咖啡称粉用什么秤，0.1 克精度够不够
18 克粉跳一下就是 0.1 克今天早上开门那杯，18.0 克粉，25 到 30 秒出 36 克浓缩，客人盯着秤上的数字问我，家里买秤要不要上 0.01 克的。我说 0.1 克够用，先看你家磨豆机能不
一台家用意式机能做几种咖啡，从浓缩到奶咖的顺序
先把 18 克粉 25 到 30 秒出 36 克做稳我把家用意式机的头一份浓缩咖啡定在 18 克粉、25 到 30 秒出 36 克液，这一个点守住了，后面 4 种饮品才做得顺。粉量用电子秤称到 18.
冷萃浓缩液别直接喝，兑冰水和牛奶的比例这样配
早上九点半开门前，我把昨晚八点泡上的那瓶冷萃浓缩液从冷藏柜里端出来，瓶身贴的标签上写着 12 小时，瓶壁挂着一层水珠。昨天同一批我留了小半杯没兑的，尝了一口，浓得像糖浆，涩感挂在舌头上，咖啡的甜全被压
意式咖啡喝着发酸发薄，把萃取时间补到多少秒
前街黑可可基础拼配做冰美式，18克粉20秒就出了36克，加冰加水之后那股酸一路往上顶，喝到中段嘴里就空了。我把萃取时间补到28秒，同样的豆、同样的水量，咖啡里焦糖和坚果的甜才把那层酸压住。意式咖啡发酸
意式咖啡喝着发酸发薄，把萃取时间补到多少秒
前街黑可可基础拼配做冰美式，18克粉20秒就出了36克，加冰加水之后那股酸一路往上顶，喝到中段嘴里就空了。我把萃取时间补到28秒，同样的豆、同样的水量，咖啡里焦糖和坚果的甜才把那层酸压住。意式咖啡发酸
意式咖啡出液太快，粉量和研磨度先动哪个
前街精品拼配称18克粉，结果22秒就出了36克，咖啡喝起来寡淡发酸，甜味几乎没有，油脂也薄。我把粉量定死在18克，只动研磨，每次半格，两次之后回到27秒。意式出液太快，先动哪个参数，我的答案一直是研磨