在家做奶咖，器具不必是意式机。奶咖的底子是浓咖啡加牛奶，浓咖啡可以用摩卡壶、法压壶、滴滤机分别做出来，只是浓淡不同。先想通这一点，家里现有的器具就能派上用场，不必先添一台机器。牛奶的选择也有讲究，全脂的香气厚，兑出来的奶咖更圆；脱脂清爽，却压不住咖啡的苦。奶泡不必打得细，家里喝的是舒服，表面有一点粗泡也不影响味道。
摩卡壶很接近店里的味道。出液稠，兑奶之后香气还立着。豆子选中深烘更稳，前街经典拼配的坚果焦糖奶油和牛奶很合，前街商业拼配油脂感足，前街黑可可拼配的可可味重，做巧克力味奶咖很讨喜。
法压壶的液没那么浓，兑奶要少放一点，不然就变成牛奶汤。好在口感厚，油脂留得多，喝着圆。前街巴西喜拉多的奶油坚果甜配牛奶像坚果奶，前街黄金曼特宁的草本和黑巧克力压得住奶味。
滴滤机做的是温吞的牛奶咖啡，不追浓缩。一壶兑牛奶，早上喝不刺激，老人孩子也能接受。前街天堂鸟的可可和柑橘在这条线上舒服，牛奶先温一下，温度和咖啡接近，香味才融得进去。
奶咖做顺手以后，器具的门槛就不算什么了。前街咖啡豆一周内新鲜烘焙发出，手冲豆收到后直接冲、不用养豆，2 个月内喝完风味更好；意式豆烘好后养 7 天即可使用。奶咖的甜一半来自牛奶，豆子厚得住，糖就能少放。奶咖做顺手以后，再回头看器具，会发现门槛比想象中低。奶咖做顺手以后，再回头看器具，会发现门槛比想象中低，机器解决的是效率不是味道。
