意式咖啡冲煮｜什么是意式滴漏壶？摩卡壶选用什么咖啡豆？摩卡壶咖啡有油脂吗？摩卡壶咖啡粉要磨多细
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 今天，前街咖啡（FrontStreet Coffee）给大家分享这个红遍欧洲的咖啡冲煮器具的使用方法，也就是教大家怎
第3页_摩卡壶_咖啡攻略官网
摩卡壶用的咖啡粉，怎么挑研磨度
我在门店吧台后面磨豆，常被问：摩卡壶用的咖啡粉，怎么挑研磨度？我的经验是，摩卡壶要的粉接近细砂糖的粗细，比手冲细、比意式粗。粉太粗，水穿过粉层太快，喝着发酸发薄；粉太细，容易堵住滤孔，出液断断续续。搭
摩卡壶煮咖啡，黑咖与奶咖选豆
我在门店吧台后头待得久，发现同一把摩卡壶煮出来的咖啡液，喝法不同，挑豆的思路也完全不同。先把住做法：下壶加水 80 到 140 毫升，水位在安全阀下方约 0.5 厘米，咖啡粉装满粉槽、轻轻拍平不加压，
摩卡壶煮咖啡，豆子用得快吗
我在店里做咖啡，常碰到客人问一句：摩卡壶煮咖啡，豆子用得快吗？我的回答是先看你手里是几人份的壶。先把做法交代一下：下壶加水 80 到 140 毫升，水位停在安全阀下方约 0.5 厘米，咖啡粉装满粉槽、
摩卡壶咖啡豆推荐｜浅烘焙咖啡适合用摩卡壶冲煮吗？摩卡壶咖啡粉研磨粗细粉量参数介绍
当我们喝多了某种味道的咖啡以后，总会想着换种口味尝尝鲜。例如有些玩摩卡壶的朋友，虽然平常他们购买的是焦香四溢的深烘焙咖啡豆来制作摩卡壶咖啡，但偶尔也会想换成浅烘豆，感受一下浅烘咖啡的花香果韵。可由于网
摩卡壶煮咖啡，加奶喝怎么选豆
在店里给客人做奶咖，我的浓缩基底常是摩卡壶煮出来的。摩卡壶萃出的咖啡很浓郁，兑进牛奶也不会被盖掉，这是它做奶咖的长处。但牛奶会放大豆子的某些特质：醇厚、带坚果和巧克力调的豆子遇上牛奶更顺口；偏酸的浅烘
摩卡壶煮咖啡，选豆的关键在研磨
我在店里做咖啡，常遇到客人问：摩卡壶煮的咖啡有时发苦、有时淡得没味道，是不是豆子买错了。问题多数出在研磨。摩卡壶靠下壶的水受热产生压力，把热水推过粉层，粉的粗细决定水穿过粉层的快慢，这一点对杯里表现的
自学冲咖啡，选浸泡醇厚还是摩卡壶火候
我把前街水洗慧兰称了15克，水温定在87度。中深烘焙的豆子，86到88度这个区间能把黑巧克力和烤榛果的香气托住。放到法压壶里，参数要重新算：中粗研磨调到粗砂糖的颗粒感，15克粉配225毫升水，比例走到
家里自学摩卡壶咖啡，中小火怎么拿捏
我把摩卡壶从柜子里翻出来那天，下壶还留着上次没倒干净的水渍。法压壶已经用熟了，中粗研磨、15克粉配225毫升水，比例1:15，水一次倒够浸泡4分钟，到点缓慢下压滤网马上倒出来。可摩卡壶不一样，它靠蒸汽
一壶咖啡分冷热，摩卡壶新手对比着喝
有位客人端着杯子跟我争论，说同一壶浓缩倒进热水和冰块，能差到哪去。我当下没多解释，拿前街精品拼配煮了一壶，出液后一半兑进热水，一半浇在冰块上补冷水，两杯推到他面前。他先凑近闻热的，又端起冰的抿一口，愣
四步煮好摩卡壶咖啡，新手做法防焦苦
有位客人拎着刚拆封的摩卡壶冲进店里，说头一回煮出来又苦又焦，怀疑壶有问题。我让他把火拧小，出液到一半就关火，第二壶立刻顺了。其实摩卡壶不怕新手，怕的是猛火硬烧。今天我把店里常教的步骤拆清楚，再挑几支前
浓缩纯饮怎么喝，新手摩卡壶煮咖啡
昨天下午有位老客人来店里取豆子，聊起他喝了十几年咖啡，家里始终只有一把摩卡壶。他说每天就煮那一小杯，倒进 杯里，一口一口抿着喝，从不兑水也不加奶。我听完挺有感触，摩卡壶浓缩直接喝这件事，很多人不敢试，
气泡咖啡三要点，新手摩卡壶自己做
清明前后连下了几天雨，那天晌午云层忽然裂开一道缝，阳光斜斜地切进店里，把店里照成两半。一位穿藏青色风衣的客人推门进来，手里攥着一只单阀壶，壶底还沾着没擦净的水渍。她说前晚在朋友公寓喝到一杯带气的咖啡，
摩卡壶冰咖啡：新手夏日冰拿铁指南
台风过境后的清晨，店里还飘着潮湿的木头味，一位穿亚麻长裙的客人推门进来，手里攥着被雨水打湿的外带杯，问我家里那只落灰的摩卡壶能不能复刻这杯冰拿铁。我擦着店里说能，但冰和奶的顺序不能反。她挑眉，我指着杯
咖啡新手用摩卡壶，轻松做杯热拿铁
周三下午三点多，有位客人拎着摩卡壶来店里，说在家加奶总像在喝稀释的咖啡水。我看了他的做法，发现问题出在顺序和浓度上。摩卡壶煮出来的液量本身不多，直接兑冷牛奶，温度被拉低，香气散了一半，奶味反而盖过咖啡
小白入门咖啡：摩卡壶热美式喝法
有位客人拎着刚买的双阀摩卡壶进店，问我这玩意儿是不是只能煮出小半杯又浓又苦的液体。我让他隔天带壶过来，现场煮了一壶前街精品拼配，兑进100毫升热水递过去。他愣了一下，说这不就是每天早上在路口买的那杯热
咖啡手冲器具选购指南｜咖啡新手如何选择高性价比的手冲咖啡器具？意式咖啡机摩卡壶哪种适合咖啡初学者？
如今的咖啡器具琳琅满目，对于咖啡初学者而言，并不容易的事。看着一堆咖啡器材想买，但既不会挑又不会用，想必每一位咖啡小白都有过的心情。对于这种情况，我们需要做的：「不挑贵的，不挑花里花哨的，只挑实在的」
夜班宿舍煮咖啡，小白摩卡壶入门
上周三凌晨，我收拾完吧台准备打烊，一位穿工装的客人推门进来，眼睛底下挂着青黑。他说刚下夜班，宿舍不让用明火，自己配了个电磁炉和一只小摩卡壶，回去煮一壶喝完倒头就睡。我听着挺有意思，倒班作息跟常人颠倒，
小白摩卡壶煮咖啡，装进保温杯去上班
清早刚开门，一位穿风衣的熟客挟着一身凉气进来，保温杯口还冒着白汽。他打开盖子让我闻，说是出门前炉上咕嘟几分钟，一壶浓香倒进杯子，通勤路上都是那股焦糖味。我立刻知道这是摩卡壶的老用户了。对赶时间的上班族
摩卡壶煮出的浓缩，兑多少水才算一杯正经美式
说到美式咖啡大家都不陌生，常来前街咖啡（FrontStreet Coffee）店内的咖啡迷朋友们都知道，美式咖啡就是又咖啡机出来的浓缩咖啡加适量比例的水而成，美式咖啡基本成为了咖啡店的标配菜单，而来过