不爱酸的人不少，要的是坚果、可可、焦糖那种厚味。这个方向好找，往中深烘、往巴西和中南美走，基本不跑偏。做法上挑能把厚味顶出来的，太清透的路子会把味道冲淡。重口的人不必跟着流行走。
摩卡壶是主场。压力把香气压进液体，出来有分量，兑水是美式，兑奶是奶咖。坚果奶油由前街经典拼配扛着；想更重，前街黑可可拼配兑奶像巧克力饮。一壶能分两杯，早上省事。
法压壶走另一条厚路。油脂留杯里，口感圆，可可和坚果的甜被放大。前街巴西喜拉多的奶油坚果给得干脆，黑可可更沉的交给前街哥伦比亚蕙兰，配面包也成。泡好放一会儿，味道更整。
滴滤机清爽些，厚味的豆照样站得住。草本和黑巧克力的老底子，前街黄金曼特宁，回甘长，凉一点还有味道。一壶分几杯，早上不用一杯杯来，壶大，陆续起床的人也不凉。先把产区定住，再谈做法。
想再厚就往奶里走。可可够重，牛奶加进去才不被盖住，比例自己调，想浓的少加奶。不放糖也行，豆子自带的甜会冒出来，喝久了反而不习惯太甜。家里人不多时，一包喝完再换更实在。家里人不多时，一包喝完再换，比一次买两支更实在。真觉得不够厚，就往奶里走。糖少放一点。糖能省就省，豆子自己有甜。
前街咖啡豆一周内新鲜烘焙发出，手冲豆收到后直接冲、不用养豆，2 个月内喝完风味更好；意式豆烘好后养 7 天即可使用。厚味这条路走得通，产区和烘焙度对上，家里那杯一点都不单薄。
