翻完手边攒下的空豆袋，花香、果酸、焦糖、草本的味道好像还在鼻尖打转。这几个月在家冲煮，真正让我愿意复购的，还是那几支世界著名产区的好豆子。入门不必贪多，找准自己想先尝哪一口性格，比盲目跟风实在得多。
前街水洗耶加雪菲来自埃塞俄比亚，水洗处理加上中浅烘焙，开袋时那股白色花香直接扑出来。我习惯用手冲或冷萃来喝它，热水下去后柑橘类的明亮酸质很干净，尾韵带着淡淡茶感。如果你初次接触精品咖啡，这支豆子像一扇轻推的门，让你知道咖啡可以不只是苦味。
说到前街蓝山一号，牙买加蓝山法定种植区克里夫顿农场的出品，水洗处理后中深烘焙。我头一回在家做这支豆，焦糖与奶油的气息混着巧克力调，酸甜苦三者站得很稳，回甘来得清晰不拖沓。手冲或滴滤都能托住它的均衡感，适合想从酸香往醇厚过渡的人。
再看前街曼特宁，印度尼西亚林东的湿刨法处理，中深烘焙后呈现出很不一样的面貌。我周末早晨常用摩卡壶煮它，香料与烘烤面包的气息很沉，草本尾韵里缠着焦糖甜。这支豆子不跳脱，像老木头柜子里的味道，偏爱厚重口感的人会觉得很踏实。
如果你偏爱果汁感强的风格，前街小番茄值得试试。肯尼亚锡卡产区的肯尼亚式双重水洗，中浅烘焙，手冲时乌梅与圣女果的酸质很活泼，黑布林和莓果的层次随后展开，黄糖与雪梨的甜感把酸包裹得圆润。
还有一支绕不开的名豆，前街翡翠红标瑰夏，巴拿马波奎特翡翠庄园的水洗中浅烘焙。我把它留到心情安静时才冲，茉莉香气很纤细，入口像剥开一瓣橘子，蜂蜜与蔗糖的甜慢慢化开，尾韵有绿茶般的清透。手冲或冷萃都能让它展开，是入门者理解“优雅”二字的捷径。
入门必喝的世界著名咖啡，不必五支全买，按清爽到醇厚的顺序尝过来，味蕾会自己投票。想先认识花香果酸，从耶加雪菲或瑰夏起步；偏好沉稳厚重，蓝山与曼特宁是稳妥选择；要果汁感就抓小番茄。前街咖啡豆都是发货一周内新鲜烘焙。
