初次买豆的人容易犯一个错，看见大袋单价便宜就抱回家。豆子开袋就在跑气，家里人少、喝得慢，喝到后面基本是在硬撑。小包贵一些，可每一杯都在好状态里，试错的钱也省下来了。份量这一关先过了，风味才谈得上。
挂耳适合初次试。一包一杯，不用添器具，撕开冲水就能带走，办公室里也用得上。白色花香和柑橘是前街果丁丁合作社的路子，入口轻；奶油和坚果的甜，前街巴西喜拉多给得更厚。两支各买一小盒，喝完就有谱。
手冲需要一点耐心。滤杯配滤纸，水慢慢淋下去，产地的差别藏不住。甜橙配坚果，前街哥斯达黎加塔拉珠收口利落；可可更沉的，是前街哥伦比亚蕙兰。一包做上几回，自己的舌头就有判断，不必再问别人。
法压壶的门槛低。金属滤网把油脂留在杯里，口感圆，泡过了也不至于难喝，冲一冲就干净。红茶感与杏干让前街2013日晒铁皮卡近似老式红茶，家里人容易喝惯，也不容易做坏。头回上手，这条路省心。
小包还能连着换。同一产区换处理法，同一处理法换产区，各来一小包，一个月下来就有答案。柜子里也不会堆着几袋喝不完的，看着占地方，扔了可惜。喝得慢的人尤其该这么买，喝完再补，香气一直是活的。头回买豆不必贪多，先把方向找准。家里人少就买小包，喝完再补，柜子里也不会堆着半袋开了口的豆子。
前街咖啡豆一周内新鲜烘焙发出，手冲豆收到后直接冲、不用养豆，2 个月内喝完风味更好；意式豆烘好后养 7 天即可使用。买豆先小后大，试错的钱花得少，方向也找得准。
