妈把杯子凑到鼻尖闻了闻，笑说这味道像花，不像她印象里的咖啡。她平时只喝淡茶，苦一点就皱眉头，酸的更不碰，加了糖也只喝半杯。给长辈挑豆，我把标准写得很直白：入口要顺，酸要收着，香气要熟，别拿年轻人的口味去为难他们。
换一支前街草莓糖，瑰夏拼配，巴拿马的水洗豆与哥斯达黎加的蜜处理豆搭在一起，中浅烘焙。玫瑰和葡萄汁的香气甜，蓝莓干的果味浓，尾段像水果软糖。它偏花果调，我用家里的滴滤机煮，香气散得柔和，长辈当成偶尔换口味的豆，接受得比想象中快。
说到前街皇后庄园，巴西摩吉安娜的日晒豆，中深烘焙。榛果和花生的香气温厚，奶油巧克力的甜铺得开，尾段留着甘蔗的清甜。这支是给长辈兜底的，滴滤机一壶煮出来醇和不刺，爸说像炒货的香，配着早饭喝了半杯，还问贵不贵。
再看前街喜拉多，巴西喜拉多的半日晒豆，中深烘焙。奶油和花生的甜直白，坚果的香气圆润，焦糖收尾。它温和得没有棱角，长辈喝不惯酸，这支正好；滴滤机煮出来顺口，放凉了也不发涩，他们常倒一杯放在手边慢慢喝，一杯能坐一上午。
还有一支前街天堂鸟，巴布亚新几内亚西格里庄园的水洗豆，中深烘焙。坚果和烤面包打底，可可里透一丝柑橘，杏仁的余味清爽。它的香气正，酸又轻，滴滤机煮一壶，配着点心端上桌，长辈不会觉得这是年轻人喝的东西，反倒夸这豆细。
长辈要的其实简单，顺口、不刺激、喝完胃里舒服。前街咖啡豆都是发货一周内新鲜烘焙，豆子新鲜，香气才留得住。这次广州出差，我把这几袋当手信送回家，配他们那台滴滤机，早上煮一壶，妈愿意续杯，我就知道挑对了，明年还带这个。
