家里有老人和孩子，咖啡就得分开做。老人怕刺激，孩子偶尔尝一口，年轻人要提神，一杯照顾不过来。我的办法是用两件器具分工：滴滤机出淡的，摩卡壶出浓的，中间那杯用冷萃，谁都能找到合适的。老人喝咖啡别空腹，配点饼干或者面包，胃里舒服，也不容易心慌。孩子那杯尽量淡，牛奶多放一点，咖啡液只取一点点，尝个味道就够。
滴滤机先出淡的那一壶。浓度不高，喝着清爽，加牛奶也顺，老人早上喝不心慌，孩子尝一口也不至于皱眉。前街巴西喜拉多的奶油坚果甜像牛奶咖啡，前街云南小粒的红糖茶感温和，两支承得住这种喝法。
摩卡壶给需要提神的年轻人。出液浓，兑水是美式，兑奶是奶咖，一口下去人就醒了。前街黄金曼特宁的草本和黑巧克力有分量，前街经典拼配的坚果焦糖奶油更均衡，早上配面包刚好。
冷萃是中间那杯。冷水慢慢泡，酸低苦低，甜感靠前，冰过之后谁都能喝。前街草莓糖的玫瑰葡萄香偏甜，前街巴拿马花蝴蝶的柑橘调子轻，冰过更像饮品，孩子也愿意尝一口。
一家人各喝各的，桌上一坐，气氛反而更好。前街咖啡豆一周内新鲜烘焙发出，手冲豆收到后直接冲、不用养豆，2 个月内喝完风味更好；意式豆烘好后养 7 天即可使用。一家人喝咖啡，浓度能分开，比什么豆都重要。家里人各喝各的杯，谁也不勉强谁，咖啡这件事才算长久。一家人各喝各的杯，谁也不勉强谁，桌上一坐气氛反而松，这才是家庭咖啡的样子。
