深烘焙口粮豆|曼特宁咖啡为什么几乎不酸?2款高性价比黑巧克力风味经典曼特宁手冲单品豆推荐
曼特宁是一款比较传统的咖啡豆,产自印尼的苏门答腊岛,通常会采用深度烘焙,所以不会带有明显的酸味,而更多是表现出坚果、巧克力、焦糖的浓苦调性,体现出醇厚回甘的口感。这里有两款适合日常喝的口粮曼特宁咖啡推
曼特宁是一款比较传统的咖啡豆,产自印尼的苏门答腊岛,通常会采用深度烘焙,所以不会带有明显的酸味,而更多是表现出坚果、巧克力、焦糖的浓苦调性,体现出醇厚回甘的口感。这里有两款适合日常喝的口粮曼特宁咖啡推
很多人认为,感受好咖啡的魅力,要从手冲开始。但作为还没入门的小白,看着数不尽的品种非常容易眼花缭乱,因此如果有心想增进关于咖啡的知识,推荐新手先尝一尝世界各个著名咖啡产区的代表品种,这样才知道自己喜欢
虽然咖啡豆种类非常繁多,市面上的咖啡豆按照品种来划分的话,可以分为三种,阿拉比卡种(Arabica)、罗布斯塔种(Robusta)、还有比较少见的利比里卡品种。如果再将众多的咖啡豆按照地区来划分的话,
精品咖啡的登场,不仅让咖啡风味受到关注,品种与品种之间的差异也让成为了大家讨论的重点。作为主要的咖啡品种,阿拉比卡可以说是公认的优秀咖啡品种代表,其子品种繁多,它们会随着不同的种植地和处理方式,表现出
相信大家都知道,为了让咖啡豆的风味与香气能有效释放,必须要经过高温烘焙,并依据生豆的特性,选择适合这支咖啡的烘焙度,有时候即便完全相同的豆子也可能因烘焙程度的深浅差异,而产生完全不同的咖啡风味。值得注
精品咖啡指的是能明显表现产区风味的咖啡豆。精品咖啡豆有很多种细分方法,如SCA也罗列了精品咖啡标准,而她对精品咖啡的定义是「出色风土培育出. 有当地特色香味的咖啡豆」。广泛且简单的说,能喝出产地风味的
越来越多的人开始接触咖啡、喜欢咖啡,甚至是自己制作咖啡。精品咖啡已不仅仅被视为一种商品,更是一种体验,被视作一项手艺或工艺产品。所谓精品咖啡(Specialty Coffee),其实就是在特别气候与地
提到中国咖啡的代表,可能很多人会想到云南咖啡,又或者云南小粒,那么云南小粒到底是指什么呢,从哪里可以买到正宗的云南小粒?今天我们来聊聊这一国货之光。云南小粒可以理解为咖啡中的阿拉比卡,咖啡果属于个头较
无论哪种挂耳,好风味的前提都是你所购买的咖啡一定要新鲜,刚好处于咖啡的最佳赏味期,不然不管它多么美味,都不能真正尝到一款美味的咖啡。一般有经验的咖啡师甚至是爱好者能通过气味来判断咖啡放置了多久,不过像
前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆产区:巴拿马波奎特海拔:1600m品种:瑰夏、卡杜艾、卡杜拉处理法:水洗风味:白色花香、柑橘、莓果、茶感推荐理由:喝起来像花果茶,味道清爽,适合手冲、冷萃和做冰咖啡前街印尼PWN
入门推荐-前街曼特宁G1咖啡豆前街曼特宁是一款很特别的咖啡,以中深度烘焙就可以品尝到它特有的松木与香料气息,以及醇厚无比的口感,是一支充满乡野粗旷的咖啡豆,适合初学者练习风味品鉴使用,同时也是爱喝浓苦
不知道大家喝咖啡时是否有留意到,印尼出品的咖啡大多直接冠以产区岛屿的名字,比如爪哇、苏拉威西、苏门答腊,而有一款有名的咖啡却是例外,它就是来自苏门答腊岛的曼特宁咖啡。苏门答腊咖啡为什么叫「曼特宁」?与
自从瑰夏咖啡出名后,世界很多地区都在种植瑰夏咖啡。瑰夏咖啡是精品咖啡中的新王者,其中以巴拿马、危地马拉、哥伦比亚等南美国家生产的瑰夏品质比较高,价格也贵,当中数巴拿马瑰夏最负盛名。虽然许多产地都有种植
随着近几年兴起的第三波精品咖啡文化,有越来越多的人钟情『单品咖啡』。所谓的『单品咖啡』指的是来自单一产区的咖啡豆,通常也意味着品质更高的咖啡,在烘焙上会针对产地和品种特色进行调整,以原汁原味地呈现咖啡
国货云南咖啡已经成为我们时常讨论的话题之一,特别是关于云南咖啡品质与味道如何?如果你对云南咖啡并不熟悉,不妨先试试最能代表云南产区风味的前街云南小粒咖啡豆,它闻起来有很坚果的香气,入口有草本、巧克力、
更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)资深咖啡迷们都知道精品咖啡使用的咖啡豆都是阿拉比卡品种的咖啡豆,它的咖啡因含量较罗布斯塔品种咖啡豆低,因此在咖啡风味杯测上的成绩
不同产区、处理法、品种、烘焙度的咖啡有着不一样的风味口感呈现,因此可以适合很多对爱酸和不爱酸的人们选择。不少人认为酸的咖啡喝起来比较刺激,于是就开始寻找口感不酸的高品质咖啡豆,那么作为消费者的我们,可
手磨咖啡,冲煮的手法可以很多样,手冲、法压壶、虹吸壶、摩卡壶、聪明杯等等,但是冲煮出来的咖啡都是一杯纯正的黑咖啡,如果接受不了咖啡的苦味,可以加糖和牛奶,让它的口感变得更柔和。所以说,手磨咖啡的味道主
在过去,曼特宁主要是以“苏门答腊咖啡”作为商品名出售,后来才用“曼特宁”三个字来称呼这种印尼阿拉比卡咖啡。人们常常将咖啡前的几个字当作是处理站或者产地的名称,但曼特宁却比较特别,它是苏门答腊岛上一个少
印度尼西亚自17世纪荷兰人开启了咖啡种植之路,直到今天,印尼的咖啡在国际地位可谓举足轻重。但如果要说印尼哪种精品咖啡最出名,相信很多人会想到苏门答腊曼特宁,那什么是曼特宁呢?味道好不好喝?如何选择高性