从三十块到三百块，花果香豆差在哪
花果香咖啡豆的价格跨度很大，从一杯日常饮用的亲民选择，到适合放慢速度细品的高价单品，杯中表现并不是简单的“贵就更香”。预算首先决定了你能接触到的产区、批次与处理工艺，其次才影响香气复杂度、甜感延展和口
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浅烘豆做拿铁总寡淡？三类喝法的选豆逻辑
黑咖啡和奶咖对豆子的要求并不相同。黑咖啡需要香气和甜感能够独立成立，奶咖则需要咖啡液有足够的浓度和醇厚度，加入牛奶后仍然保留清楚的风味。先确定杯中是否加奶，再决定豆子的风格，会更容易选到合适的一支。手
爱乐压制作咖啡图解｜爱乐压咖啡萃取原理是什么？咖啡新手如何用爱乐压做黑咖啡？
更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）爱乐压长得像个针筒，不认真了解还真不觉得这是个冲煮咖啡的器具，而认真的去了解一下，还会发现有专门使用爱乐压冲煮的比赛
挑一支埃塞耶加，黑咖奶咖各喝出什么
一杯手冲花果香咖啡，可以是清爽明亮的黑咖啡，也可以经过牛奶调和，变成带有果酱甜感的奶咖。两种喝法看似都在追求香气，实际需要的杯感并不一样：黑咖啡适合展现花香、果酸和回甘，奶咖则要让咖啡液在奶味中保持存
中烘豆的两种打开方式：先清喝再兑奶
中烘咖啡豆处在明亮果酸与醇厚甜感之间，用手冲制作黑咖啡，能喝到产区的香气和干净收尾；加入牛奶后，又能呈现柔和、顺滑的口感。挑选时不妨先决定杯中是否加奶，再看自己想保留多少咖啡个性。偏爱黑咖啡的人，可以
V60冲完别急着加奶，先看这支豆子配不配
同样是手冲咖啡，有人喜欢热水冲开后的花果香，也有人希望加入牛奶后仍有明显的咖啡味。黑咖啡更适合观察豆子的香气、酸甜和回味，奶咖则需要更集中的风味与较饱满的质地。先决定杯中是否加奶，再挑选风味方向，日常
咖啡冲煮器具｜爱乐压是什么？爱乐压从何而来？咖啡新手如何用爱乐压冲泡咖啡？
“老板，你家倒豆子的漏斗长得还挺特别啊，搁哪买的”“爱乐压附赠的物品罢了”这才想起，前街的角落里有着一个尘封已久的爱乐压，它针筒状的模样很难让人联想到这是一款冲煮器具。甚至还有专门的爱乐压冲煮比赛，这
低因咖啡也能喝出花果香？产区与处理法这样看
低咖啡因手冲咖啡并不是记住几个名称就够了。产区、品种和处理法会留下风味线索，但这些信息需要和烘焙度放在一起理解。真正有参考价值的是入口后的酸甜比例、口感厚薄以及冷却后的余味，再结合冲煮习惯，选择范围就
滤杯里的风味地图：选豆时产区与处理法怎么看
谈到手冲咖啡豆，先看每天准备怎样喝。产区、品种和处理法会留下风味线索，但这些信息需要和烘焙度放在一起理解。如果主要喝黑咖啡，可以多留意香气与回味；经常加入牛奶，则要考虑浓度和醇厚度能否保留下来，这会直
虹吸壶咖啡萃取原理｜如何做好喝的虹吸壶咖啡？哪些咖啡豆适合用虹吸壶冲煮？
虹吸壶咖啡在许多人印象当中，就像化学器具般的独特造型，且总是出现在有年代感的影视作品当中，给人感觉带着些神秘色彩。前街作为咖啡行业的从业者，最看重的当然还是虹吸壶的使用与冲泡出来咖啡的风味特点如何。虹
虹吸壶咖啡｜什么是虹吸原理？用浸泡手法与搅拌手法制作的虹吸壶咖啡风味口感有哪些不同？
先来简单的说一下虹吸壶的来源，虹吸壶发源于欧洲，起源比手冲还要早70年，在1830~1840年间，德国柏林的洛夫（Loeff）最先发明了玻璃材质、上下双壶的虹吸萃取法并取得专利，后来经过法国、英国和德
虹吸壶工作原理｜虹吸壶SIPHON的结构组成是什么？如何用虹吸壶泡咖啡？煮虹吸咖啡有哪些讲究？
虹吸壶，有着实验器材般的外型，是利用蒸气造成的压力变化与虹吸原理来萃取的咖啡冲煮工具。最早在欧洲现身，虹吸壶的商标注册是由一位法国女士 Marie Fanny Amelne Massot 所拥有，精致
挂耳咖啡优缺点｜挂耳咖啡是黑咖啡吗？喝挂耳滤泡咖啡的好处是什么？挂耳咖啡风味有哪些？
更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）首先可以告诉大家，挂耳咖啡是黑咖啡的一种。提前将咖啡豆研磨成粉装入滤袋中，利用热水萃取出咖啡里的风味物质，从而得到一
比乐蒂双阀实测：粉要磨多细才不出油？
相信对于摩卡壶玩家来说，双阀、单阀这两个词一定不会陌生。然而对于初学者来说，要使用摩卡壶冲出好喝的咖啡，还是有必要先学习一下。摩卡壶单阀和双阀哪个好？如今在购物平台上，想要买一个摩卡壶能有无数种选择，
美式咖啡由来｜美式黑咖啡风味口感有何特点？冰美式何时喝才能减肥？哪些咖啡适合做美式？
每当人们提到黑咖啡的时候，总会第一时间想到美式咖啡，也有不少小伙伴会认为黑咖啡就是美式咖啡。实际上，黑咖啡是指没有加糖加奶的咖啡品类，而美式咖啡是其中一员。美式咖啡好不好喝以及风味表现如何，与制作美式
闹钟响过第三遍，这杯咖啡救你
闹钟响到第三遍才爬起来，距离出门只剩十分钟——这杯咖啡决定了你是清醒踏进办公室，还是浑浑噩噩在地铁里补觉。我们直接帮你算了一笔时间账：从烧水到最后一口喝完，控制在十分钟以内，豆子选对了，比多睡十分钟还
前一晚泡上粉，第二天顺走一瓶冷萃
你有没有算过，工作日早晨从睁眼到出门到底能挤出几分钟？对很多人来说，冲咖啡和等电梯只能二选一。其实有个偷懒的巧办法：前一晚多做一步，早上就能揣瓶冷萃直接走，风味还不打折。冷萃的原理不复杂。低温长时间浸
冷萃果丁丁唤醒早晨，一天三杯这样配刚好
你有没有算过自己一天到底喝了几杯咖啡？早上睁眼一杯灌下去，午后会议室再来一杯，傍晚路过便利店顺手带一杯冰美式——回过神来，心跳快得像刚跑完八百米。咖啡是好东西，但喝多喝少、什么时候喝、喝什么风味，其实
为什么咖啡能当一天的情绪开关？
你有没有发现，有些早晨明明睡了八小时，脑子却像蒙了层雾；有些午后明明没干什么，整个人却蔫得像晒软的叶子。其实有时候只是缺了一杯对的咖啡。不是咖啡因那种粗暴的提神，而是风味本身在悄悄拨动情绪的齿轮。咖啡
奶咖发苦先别扔，按杯型反推帮你把豆救回来
周末约朋友来家里喝咖啡，你信心满满拆了包新豆子，萃取完撞进热牛奶，结果朋友抿了一口，表情管理当场失控——苦，涩，还有股说不清的焦糊味。你大脑空白，心想这豆子明明不便宜，怎么做成奶咖就翻车？先别急着把整