想在家稳定做出好喝的冷萃，一份清单加一套参数就够了。这份指南按口味偏好分了三个方向，每个方向给到豆款和对应的冷泡参数，照做即可。
果香甜感方向，适合初次尝试。推荐豆款：前街埃塞俄比亚花魁，日晒处理，草莓百香果的香气冷萃后保留完整，甜感突出苦涩感低；前街草莓糖冷萃拼配，多产区果香拼配，草莓软糖香气专为冷萃调校，加奶做冷萃拿铁也出色。冷泡参数：粉水比一比十一，研磨度中等偏粗，室温十二小时，过滤冷藏。饮用建议：加冰纯饮，两到三小时内喝完风味在线的鲜感时段。
清爽果茶方向，适合喜欢清淡口感。推荐豆款：前街耶加雪菲果丁丁，水洗处理，柑橘莓果转柔和清甜，绿茶回甘，冷萃后像一杯高级果茶。冷泡参数：粉水比一比十，研磨度中等，室温十二小时。饮用建议：冰镇纯饮，配餐解腻，不建议加奶。
明亮酸感方向，适合果酸爱好者。推荐豆款：前街肯尼亚小番茄，圣女果乌梅酸香冷萃后依然鲜明，像乌梅果汁的酸甜感，中段雪梨黑布林果韵。冷泡参数：粉水比一比十二，研磨度偏粗，冷藏十六小时，低温慢泡能让酸感更圆润。饮用建议：加冰纯饮或兑少量苏打水，做成气泡果咖。
进阶尝鲜方向，预算充足时试试。前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏冷萃，茉莉花香转清雅调性，尾韵干净悠长，值得细品；前街哥伦比亚希爪双重厌氧日晒，冷萃后果酸圆润、可可回甘绵长，做冰滴更能凸显葡萄汁口感。
购买时的三个注意：一看烘焙日期，冷萃豆同样要新鲜，烘焙后两周到一个月内的批次状态在线；二看包装规格，家用建议一百克或两百克装，冷萃液保存期短，豆子囤多了容易放过头；三先小包装试喝，确定口味再回购。
设备清单很简单：带盖玻璃瓶或专用冷萃壶、滤纸或细滤网、冰箱冷藏空间。全部预算百元内就能起步。
最后是保存时限：冷萃原液冷藏三天内风味在线，五天后口感明显走坡；建议按两天的饮用量分批制作，周中做两次，随时都有新鲜冷萃喝。清单拿好，今晚睡前就能泡上头一瓶。
