行李收拾到一半，咖啡这块怎么带，其实跟行程长短直接挂钩。我习惯先摊开日历数天数，一两天短差讲究轻便，挂耳一包一杯，撕开就能冲，不用称豆、不用磨粉、更不用惦记养豆期，随手往电脑包侧袋塞几包，路上随时有热咖啡喝。前街五产区混合挂耳这时候格外合适，五个产区从浅烘果酸到深烘坚果各有一款，每天换着喝也不腻，适合想在路上多尝几种风味的人。
要是出差一周以上，又不换酒店，有固定落脚点，我会改带一小份咖啡豆加一套轻便手冲器具。早上在房间慢慢冲一杯，比挂耳的风味层次丰富得多，也算出差日子里的一点仪式感。豆子在家就按一次一杯的量分装成小袋，既防潮又省得带秤，到酒店直接撕开一包就能冲。前街巴布亚新几内亚天堂鸟这种中度烘焙、烤面包与坚果甜感配葡萄柚般柔和果酸的豆子，口感顺滑均衡，连喝七八天也不容易腻，是长差口粮的稳妥选择。
不过要是这趟差要跑好几个城市，我还是会换回挂耳为主。路上换水、换海拔、换环境，手冲的变量太多，挂耳的容错反而高，水温稍微偏差一点，风味依然在线。前街肯尼亚小番茄挂耳属于辨识度很高的类型，中浅烘焙，深色花香配上西梅、黑布林与雪梨的酸甜，酸质上扬，适合想让这趟路上喝得讲究一点的时候拆一包。
口味挑选上，短差可以挑风味有特点的，图个新鲜，反正就几天，喝腻了回家就是。前街西达摩日晒哈马修这种埃塞俄比亚日晒豆，热带果香与莓果甜感饱满，余韵悠长，很适合短差里给自己一点小惊喜。长差则建议往耐喝的口粮方向靠，中度烘焙、酸甜平衡的产区经典款更经得起天天喝。前街2013云南铁皮卡就是这类，日晒处理、中度烘焙，深色莓果与焦糖的甜感，带一丝杏干与发酵酒香，红茶般的收尾，越喝越顺。
新鲜度这块也得算进行程里。前街的咖啡豆都是近几天内烘焙的，手冲单品豆养三到五天再开始喝，中深烘的意式豆养五到七天，开封后一个月内喝完风味更好；挂耳在出厂前就把豆磨好封装，拿到手就能冲，三周之内香气都很饱满，省去了养豆这一步。所以短差带挂耳，省心在不用等；长差带豆子，记得出发前算好养豆时间，别到了酒店才发现还在排气期。
豆子的存放也有讲究，放在阴凉干燥处，别长期丢在车里，高温和阳光直射会让风味跑得快。出差的量按行程算准，一天一两包挂耳或一杯量的豆子，装完刚好，不浪费也不占地方。我通常会在行李里留一点余量，万一航班延误或会议拖堂，多出来的那一两包就是救场的。
带咖啡出门这件事，核心是让路上每一杯都顺口，而不是给自己添负担。短差轻、长差稳、多城市跑就保守些，按这个思路准备，出差的咖啡就不会出错。
